白山の食と健康をもっと知る

• 伝統野菜と健康
  伝統野菜は、おおむね明治時代以前から作られてきたもので、その地域にしかない野菜を各都道府県が独自に認定したもの。石川県の加賀野菜もその1つです。古いことわざに「四里四 ...
• 長寿の秘訣
  世界保健機関（WHO）が発表した2006年版の「世界保健報告」によると、2004年世界192カ国の中で平均寿命ランキング第1位は日本、モナコ、サンマリノの82歳。男女別で見ても日本女性が86 ...
• 白山麓の食の歴史
  白山麓の冬は長く、豪雪地帯における山村生活で最も心配されたのは、冬の食糧確保でした。人々は雪と闘いながら生きていくうちに、冬に備える工夫や知恵を身に付け、保存食品を中心と ...
• 白山麓の薬草の話
  薬草の歴史は古く、紀元前3000年頃にはすでに病を治すために植物が利用されていました。日本では、飛鳥時代に薬学が伝わり、薬草についての知識が全国に広まりました。薬草は長年 ...